转眼是盛夏光年，又到了毕业的季节，看着被清空的宿舍和依次寄走的包裹，走出校园大门，回首身后，这里有太多带不走的回忆，除了青春流淌着的烙印，每个学校也有属于自己特有的美食记忆。
想起之前的校园生活，印象中最深的就是学校边上一家石锅拌饭店，每每到饭点，店内必定是满满登登的客人，及时这样都要往里面挤着点单，那味道至今想想都是一绝，对于许多韩料爱好者来说，没吃石锅拌饭，这顿可不能算圆满，每当看泡菜剧和韩综时，诱人的韩国料理让我馋到不行，除了烤肉，相信石锅拌饭很多人都很喜爱，虽然没去过泡菜国，没吃过正宗的石锅拌饭，但是国内的石锅拌饭也是非常美味的！ 热腾腾的石锅拌饭其实非常适合夏天在家烹饪，米饭提前煮好，蔬菜简单煸炒，剩下的只需要把石锅刷一层油，烧至滚烫再把食材码进去即可，又快手又无油烟，再趁热一拌，米饭颗颗裹上了红亮的韩式辣酱，加上五颜六色的配菜，光看着已经胃口大开，别提多诱人了~
食材：菠菜、胡萝卜、黄豆芽、香菇、鸡蛋、油适量、鸡精适量、香油适量、盐适量、韩式辣酱、雪碧（水+糖替换）、芝麻；
做法：将准备好的所有食材，全部洗干净备用（蔬菜部分可以替换成喜欢的，也可以腌制好一些肉丝先煸炒熟使用）；
将香菇去掉根部后切片，放入油锅中煸炒变软，胡萝卜去皮切丝，放入油锅中煸炒变软（不用所有食材都煮熟，煸炒会更好吃）；
黄豆芽摘洗干净，放入锅中煮软，菠菜切小段，放入锅中煮软（煮菠菜的水中要放一点盐和油，可保持翠绿）； 锅中热油，将两个鸡蛋打散倒入锅中，摊成薄薄的一层，可以摊4张鸡蛋皮，切丝备用，将米饭提前蒸熟，米饭中加入香油，盐，鸡精来搅拌匀，再放入石锅当中（米饭会香香的），蔬菜摆放在米饭上，将石锅加热，米饭的底部会有锅巴；
酱汁是关键，韩式辣酱不要直接使用，会比较咸，需要加入一点点雪碧（或者糖水）搅拌均匀，再撒入芝麻即可；
起锅热油，煎一个溏心的鸡蛋摆在菜中间，淋上酱汁，拌匀即可开动。
聚会做一碗，亲朋好友都点赞，配菜丰富爽脆，米饭饱满软糯，在细腻的蛋液和韩式辣酱的包裹下，石锅拌饭拥有了刚柔并济的全新味觉体验~
吃饭怎么能少的了汤！都做了泡菜国的石锅拌饭，当然不能少了泡菜汤，一个人煮上一小锅，一口酸酸辣辣的汤，一口焖得喷香的拌饭，再来一块煮得爽脆又有韧性的辣白菜，一顿饭吃下来爽歪歪，或者聚会时刻做上一份，让他们也大饱口福，酸酸辣辣真的是夏日必备开胃汤！
食材：韩式泡菜、内酯豆腐1盒、五花肉、鲜虾、洋葱半个、辣椒、鸡蛋、高汤、尖椒、大葱半根、蒜片、橄榄油、韩式辣椒粉、香油、细砂糖、盐、生抽；
做法：鲜虾洗净去虾线、五花肉切片，洋葱切丁、尖椒，大葱和大蒜切片，金针菇切去根部（最正宗韩式豆腐汤只加五花肉，可根据个人口味调节荤菜），碗中倒入香油和辣椒粉拌匀备用；
锅内烧热，加入橄榄油加热，倒入洋葱、尖椒、蒜末、葱末炒出香味至透明，再加入肉片、鲜虾、韩式泡菜，再倒入高汤（清水），加入糖、盐、生抽、韩式辣椒粉调味，加入内酯豆腐，用中火炖10分钟，最后放入金针菇，打入鸡蛋，煮2分钟。